|
|
Ajam Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kipfilet
2 of 3 grote uien
1 rode peper
1 teentje knoflook
kethap manis
zout en peper
djahe(gemberpoeder)
sambal
sojaolie
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in kleine blokjes en de uien in fijne ringen en doe het in een schaal.
Snijd de peper fijn en haal de pitjes als het nodig is eruit, want die maakt het gerecht nog pittiger.
Meng de kip, uien en de rode peper met zout, peper, geperste knoflook en wat djahe door elkaar.
Als het gewenst is ook wat sambal.
Doe er een flinke scheut kethap-manis bij.
Voeg wat sojaolie er aan toe en meng tot alles goed door elkaar is.
Bereidingswijze:
Zet de braadpan op het vuur.
Als de pan heet is gooi je het kipmengsel erin, op hoog vuur.
Desgewenst nog wat sojaolie en kethap-manis erbij.
Als de kip goudbruin is doe je de deksel op de pan en laat het gerecht nog een half uurtje op een laag pitje staan.
Af en toe even omroeren en je kan er een scheutje water aan toe voegen, als het te droog is.
Pandan- rijst heeft een echte smaak van rijst en de bereidingswijze staat op de verpakking.
|
|
|